时下正是吃草莓的好季节，然而网上的一些流言，让大家在享受美味的同时不免有一些担忧，比如“草莓的农残很高”、“草莓个头大是使用了膨大剂”等。对此，国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨就有关问题一一进行了解答。

　　有报道称草莓农药毒死蜜蜂，对此何洪巨指出，草莓农药毒死蜜蜂是不存在的。草莓基本都是冬春大棚种植，每年11月上旬到来年3月，大棚内都要放置蜜蜂进行授粉，蜜蜂死亡可能是正常生理发育的结果，或者是气温过低、光照不足、昼夜温差过大、摄入食物不足等因素造成的。如今，育苗技术越来越强，提高了草莓种子的质量，成长过程中不需要太多肥料和其他人为技术助其生长。近年来，大规模种植技术的推广，让草莓种植业走向了工业化生产的道路，散户少了，更便于管理，滥用农药现象也会减少。所以大部分草莓都是安全的。

　　个头大的草莓是用了膨大剂吗？何洪巨表示，草莓的个头与许多因素有关。第一是品种，有些品种的草莓，天生个头就大一些；第二是栽培技术改进，科学的水肥管理，适当地进行疏花疏果，都更适合草莓生长，也可能使草莓的个头变大。而打了膨大剂的草莓含水分多，味道淡，果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农反而得不偿失。

　　有传言称，畸形或空心的草莓是打了激素。对此，何洪巨说，草莓出现畸形也有很多原因，比如温度过低通常会导致草莓花芽分化不好、授粉不均等。此外，草莓空心有的也跟品种有关，一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上如果跟不上，也易出现空心。因此，简单依靠草莓是否畸形、空心，来辨别是否为“激素草莓”并不合理。

　　现在市面上没见过的草莓种类很多，是转基因的吗？何洪巨告诉记者，国产的草莓品种有天香、书香、京桃香等。最近几年，我国引进了不少国外品种，比如日系品种红颜、丰香、章姬等；欧美品种甜查理、达塞莱克特、卡麦罗莎等。不同品种口感不同，一般红颜风味浓，章姬因有一股奶香味，因此也被称为“奶油草莓”，京桃香具有浓浓的黄桃香味。因此，草莓种类增多与转基因是没有任何关系的。

　　洗草莓时发现掉色是染的吗？由于草莓没有能剥掉的壳，洗草莓时水会稍微变红，其实是草莓的汁染红的，这属于正常现象。另外，草莓太熟或者放久了也会出现掉色，这是草莓中天然色素导致的，大家不必担心。

　　白草莓价格昂贵，其营养价值更高吗？白草莓是经过变异和优选得到的新品种，其生长周期较长，而且比较稀缺，因而显得特别珍贵。白草莓学名是菠萝莓，果肉呈奶白色，表面均匀分布小红点，口感香甜，入口即化，吃起来还有黄桃的味道。不过，目前还没有研究表明白草莓比普通草莓营养价值更高。

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