“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

作为唐玄宗的撩妹神器，

荔枝一直深受大众喜爱，

眼下正是吃荔枝的好时节，

爱吃荔枝的人可以大饱口福了。

可你知道

不同的荔枝品种口感有何不同？

荔枝主要产自哪些地区？

荔枝如何保存？

荔枝季节谣，你又是否中过招呢？

农安君今天就邀请荔枝专家

跟你好好唠唠荔枝话题吧！

不同的荔枝品种口感有何不同？

　　当前我国的荔枝主要品种有：三月红、妃子笑、糯米糍、白糖罂、桂味、淮枝、白蜡、黑叶（乌叶）、挂绿、玉荷包、尚书怀等。

　　不同品种荔枝的成熟时间不同，口味也相差较大，例如：

　　三月红属于早熟品种，清明节过后便陆续上市，味道甜中带酸；

　　妃子笑一般5月上旬至6月上市，其肉厚皮薄核小，爽脆清甜；

　　桂味一般6月下旬上市，其肉质较爽脆，略有桂花的香味；

　　糯米糍一般在6月中旬至7月上旬上市，其核小，口感滑嫩，味道清甜，可食率高。

荔枝主要产自哪些地区？

　　我国荔枝广东栽培最多，广西和福建次之，海南、四川、云南、贵州及台湾等省也有少量栽培。其中广东茂名是全国最大的荔枝生产基地。

　　荔枝如何保存？

　　采收后的荔枝非常容易发生褐变和腐烂，目前荔枝最有效的保存方式为低温贮藏，而且贮藏天数一般不超过一个月。

　　荔枝低温贮藏可结合防腐保鲜剂处理、自发性气调贮藏方法和冷链运输，通常采收当天或者第二天送达销售市场，以最快速度到达消费者手中，可较大程度减少荔枝的采后损失。

荔枝的吃法

　　荔枝最常见的吃法就是直接食用，剥开果皮，直接食用果肉。随着人们生活水平的提高，荔枝的吃法也越来越多样化。除鲜食外，荔枝可加工成荔枝干、荔枝果汁、荔枝酒、荔枝醋、荔枝罐头等加工品，荔枝肉也可以制作多种美食，如荔枝糕点、荔枝酸奶、荔枝冰淇淋、荔枝果冻，以及荔枝菜肴如荔枝虾球、百合肉片炒荔枝、荔枝烩鱼丸等等。

　　荔枝鲜食方法：

　　1.将荔枝冷藏后再食用，口感风味更佳。

　　2.不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。

　　3.大量吃荔枝后，可以适量食用绿豆汤或绿茶水。

一个荔枝三把火？

　　医学研究表明，荔枝既美味又能养血益智、安神补肾、延年益寿，是果品疗方的一绝。由于荔枝含糖份比较高，其中以蔗糖、果糖和葡萄糖为主，大部分人吃荔枝不会出现任何异常。但有极少人对果糖敏感，因体质原因，吃荔枝会出现嘴巴长泡等现象，俗称“上火”。

　　另外空腹时吃荔枝，可能会有部分人会出现“低血糖”症状。绝大多数人吃荔枝不会“上火”，因此吃荔枝后如果没有出现上火现象，就可以放心大胆品尝美味荔枝。

　　北宋苏东坡曾作诗“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，现在荔枝产量增加了，“日啖荔枝三百颗”已经不是梦想了。有人认为，“一颗荔枝三把火”的说法可能是“日啖荔枝三百颗”的误传，因为在粤语中，“日啖荔枝三百颗”的发音与“一颗荔枝三把火”极相似。

荔枝“季节谣”，你中过招吗？

　　用“药水泡荔枝”，小孩子吃了会得手足口病吗？

　　手足口病是肠道病毒引起的急性传染性病，常见于儿童，跟食用荔枝没有任何关系。

　　用“化学药水”喷洒荔枝，会产生“毒荔枝”吗？

　　漂白粉溶液、抑霉唑、咪鲜胺、特克多、噻菌灵等杀菌保鲜剂可以用于荔枝保鲜，保鲜剂很容易被洗掉，而且其毒性很低，效果好，是不会产生“毒荔枝”的。

　　用甲醛和二氧化硫喷洒荔枝，对人体有伤害吗？

　　使用甲醛喷洒荔枝，要用到足以防腐的量，会产生明显的刺激性气味，反而降低其商品价值，影响荔枝销售。而二氧化硫是常用的保鲜剂，能抑制霉菌等微生物，防止荔枝腐坏。2007年农业部发布的《热带水果中二氧化硫残留限量》中规定，荔枝、龙眼等鲜果，二氧化硫残留限量为“30毫克/每公斤”。而在2015开始实施的《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中，“经表面处理的鲜水果”的二氧化硫允许残留量为“50毫克/每公斤”。只要不超过允许残留量，对人体就不会有任何危害。

　　用乙烯利水喷洒荔枝，对人体有害吗？

　　用乙烯利来处理荔枝纯属臆想，在现实中是不存在的。因为荔枝不需要“催熟”， 而是需要保鲜，需要抑制成熟。而使用乙烯利处理，只会加速荔枝的成熟和变质。

　　吃荔枝会被测出“酒驾”，是真的吗？

　　成熟的荔枝在储运中可能会因发酵而产生酒精，吃过之后口腔中会有残留有少量的酒精。这时候“吹气”，酒精含量有可能超标。不过这跟喝酒之后吹气的情况是不一样的。

　　吃成熟荔枝摄入的酒精量很少，而且主要在口腔中，过几分钟再吹就不会超标了。而喝过酒之后，过几个小时甚至过夜之后吹，都依然会超标。如果没有喝酒而只是吃了荔枝而被检测出“酒驾”，可以向交警提出过一会儿再吹就没事了。

荔枝

昔日王孙贵胄才能享用的美味

如今已走进了千家万户

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