“海水稻”将给餐桌带来哪些变化？

“海水稻”所生长的滩涂地和盐碱地中矿物多，因此所产稻米的微量元素含量比普通稻米丰富，其硒含量比普通大米高7.2倍。 新华社 图

日前，袁隆平团队研发的“超优千号”水稻亩产超1000公斤，创造了海南水稻单产的最高纪录。

“海水稻”是不是生长在海水里？其实，“海水稻”并非是长在海水中的水稻，而是一种不惧海水短期浸泡，能在海边滩涂地和盐碱地生长的水稻品种。为区别于普通水稻，人们称之为“海水稻”，又称“海稻”。

众所周知，土壤中的盐分对农作物伤害很大。一般来说，含盐量超过0.6%的土地为“重盐碱地”，产量低至正常土地农作物产量的两成。全球各地海水的平均含盐率为3%—5%，基本是陆生植物的禁区。袁隆平参与的海水稻增产计划，也只是要在3—5年内，选育出能在盐分浓度0.3%—0.5%的土地中生长，并能达到亩产300公斤以上的水稻新品种。因此，看到“海水稻”就号称“要把大海变粮仓”，显然是不符合实际了。

不过，“海水稻”确实有一定抗盐碱能力，在淡水稀缺的沿海地区，用稀释海水浇灌稻田来节省淡水资源。这个做法，袁隆平在其青岛的“海水稻”试验田正在探索进行。世界上很多国家都在做这方面的研究，最早可追溯到上世纪三四十年代。资料显示，上世纪30年代末期，东南亚一些国家就已开始培育耐盐水稻品种。斯里兰卡在1939年就繁殖出了新品种，并于1945年推广；印度1943年开始推广耐盐水稻，现在几乎各邦都有适合当地种植的品种。

虽然“海水稻”因近年来袁隆平院士的发力改良而备受关注，但事实上，最先发现野生“海水稻”植株并投入长期研究的，是广东湛江人陈日胜。1986年，陈日胜在罗文烈教授的带领下，普查湛江红树林资源。在遂溪县城月镇燕巢村的海边，他发现了一株比人还高、看似芦苇但结着穗的水稻。罗文烈教授当即叮嘱陈日胜收下522粒种子进行繁育，将“海水稻”种子延续至今。不过，陈日胜在广东湛江研究的“海水稻”亩产一直比较低，难以大规模推广。而袁隆平的发力改良，则大大推动了相关工作的进展。

有人会问，盐碱地里长出来的稻米，会不会吃起来口感不好？其实，“海水稻”不仅口感不差，还很香。因为“海水稻”所生长的滩涂地和盐碱地中矿物多，因此所产稻米的微量元素含量比普通稻米丰富。另外，“海水稻”在条件恶劣的盐碱地生长，很少会患普通水稻常见的病虫害，基本不需要农药，是天然的绿色有机食品。

除此之外，“海水稻”的另一个重要意义还在于，它的推广种植有望改良盐碱地，使之逐渐变成良田。种了几年水稻之后，盐碱地可能转化为耕地，其他作物也能种植。（据《解放日报》）