图为时集村新建的龙虾市场。王艳摄

　　品牌增添“盱眙味道”

　　“借力一只虾，做响一粒米。”在盱眙龙虾节连续举办18年之后，盱眙县今秋推出了第一届龙虾稻米节。这是盱眙龙虾产业链的延展，也是当地坚持生态优先、特色发展之路的继续。

　　据了解，盱眙现在通行的虾稻共生模式是种一季水稻、全程养两季虾，稻田小沟由原来1米宽、0.8米深改造为4米宽、1.5米深的大沟，每年8-9月中稻收割前投放虾苗或9-10月中稻收割后投放幼虾，第二年4月中旬至5月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5月底6月初整田、插秧，8-9月收获成虾，如此循环轮替。

　　水稻与龙虾共栖共生带来的是生态种养和品质保障，水稻生长中产生的微生物及害虫为龙虾提供了饵料，龙虾则可为稻田松土除虫，排泄物又为水稻生长提供生物肥。“稻虾共生综合种养整个生产全程无污染、无公害，这种有机稻米外形饱满整齐、色泽白润透明、蒸煮清香扑鼻、入口柔韧爽滑，养殖出的小龙虾也是体大螯粗、肉多味美。”黄花塘镇副镇长卢玉华说，这种模式下每亩可产稻米350公斤，龙虾100公斤。

　　和打造“盱眙龙虾”一样，盱眙县在虾稻共生初具规模化之后开始着手对龙虾米进行品牌化提升。县委书记梁三元表示，要将“盱眙龙虾香米”培育成一个与“盱眙龙虾”齐名的金字招牌，做大做强“盱眙味道”。为此，盱眙县专门成立了盱眙龙虾米业公司，打通龙虾米种植、生产、加工、包装、销售的完整产业链，计划年产龙虾米1万吨，实现产值超2亿元以上。

　　“这是我们盱眙的招牌，一定要做好品质把关，让客人吃到盱眙龙虾后就忘不了这个味道。”32岁的叶路养过龙虾，做过龙虾大厨，现在线上线下做着龙虾买卖，每天精挑细选近千斤盱眙龙虾发往全国各地，品质更好的稻田虾是他青睐的。时集村则成立了农民合作社，新建了200多平米的电商服务中心，希望把他们的龙虾米和小龙虾卖得更好更远。

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